ОТПРАВЬТЕ ВАШ ЗАПРОС
Мы составим предложение по вашим потребностям
Снижение фуд-коста через смешивание муки
Смешивание различных сортов пшеничной муки позволяет достичь оптимального баланса между качеством и стоимостью. Используя комбинации муки с разными свойствами, можно:
Преимущества использования пшеничной муки от OnlyFlour
Компания OnlyFlour предлагает широкий ассортимент пшеничной муки, адаптированный под различные потребности профессионалов:
Индивидуальный подход и консультации
Специалисты OnlyFlour готовы помочь в подборе оптимальных сортов или смесей муки, учитывая специфику вашего производства и желаемые характеристики конечного продукта. Это позволит не только улучшить качество выпечки, но и эффективно управлять затратами.
Смешивание различных сортов пшеничной муки позволяет достичь оптимального баланса между качеством и стоимостью. Используя комбинации муки с разными свойствами, можно:
- Сократить расходы на сырье: подбирая более экономичные варианты без ущерба для качества.
- Улучшить текстуру и вкус изделий: достигая желаемых характеристик путем комбинирования муки с различным содержанием белка и клейковины.
- Повысить стабильность продукции: обеспечивая предсказуемые результаты при выпечке.
Преимущества использования пшеничной муки от OnlyFlour
Компания OnlyFlour предлагает широкий ассортимент пшеничной муки, адаптированный под различные потребности профессионалов:
- 410 PRO: идеальна для римской пиццы, круассанов и панеттоне; подходит для теста с высоким содержанием воды (не менее 85%).
- 390 PRO: рекомендуется для неаполитанской пиццы и классического теста; мука с высоким содержанием белка для длительного брожения (18-21 час).
- 330 PRO: подходит для чиабатты, пан-пиццы и багетов; оптимальна для среднего и длительного брожения (8-13 часов).
- 250 PRO: универсальная мука для домашнего хлеба, классической пиццы и булочек для бургеров; предназначена для короткого периода ферментации (2-6 часов).
Индивидуальный подход и консультации
Специалисты OnlyFlour готовы помочь в подборе оптимальных сортов или смесей муки, учитывая специфику вашего производства и желаемые характеристики конечного продукта. Это позволит не только улучшить качество выпечки, но и эффективно управлять затратами.
